沁（みずごころ）

「この水でつくった酒は旨い！」という多くの声から始まり、原点である水と技術力、素材の融合をテーマとして展開するお酒ブランド。
「素材と製法、味わい」の全てを両立させ、現代にふさわしい味わいへと生まれ変わらせる。

本当に旨い酒とは何か？
時代の流れを見極めつつ、現代との融合を目指す。
新しい可能性と価値を見出すモノづくりにこだわる。

従来の価値感に捉われるのではなく、「本物の旨い」を求めチャレンジし続けています。